水润兴化，如诗如画。兴化的名人、美景轮番亮相。了解了兴化的名人轶事、兴化的魅力景观，从本期开始，我们再走进兴化当地的特色名吃和农产品，探寻兴化的特色农味，共同邂逅这里的美食，享受这里的东方渡大闸蟹味觉盛宴。
东方渡兴化大闸蟹，江苏省兴化市特产，中国地理标志产品，兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖荡内水草丰美，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。有4乡镇被授予"中国河蟹之乡"称号，兴化市被授予"中国河蟹养殖第一县"称号。所产大闸蟹脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜，深受海内外消费者的青睐。
兴化大闸蟹，以其青背、白肚、金爪、黄毛的特点著称。蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽，宛如一块精美的玉石；蟹肚亮白如玉，让人忍不住想去触摸。金色的爪子肉感十足，黄色的绒毛清爽而不纠缠。这些特点构成了兴化大闸蟹的高贵气质，让人一见倾心。
谈到口感，兴化大闸蟹更是让人陶醉。成熟的公蟹体内膏红似火，细腻滑润，入口即化；母蟹蟹黄味美香酥，蟹肉饱满鲜嫩，吃在嘴里鲜中带甜，甜中流黄。每一口都能感受到大自然的馈赠，让人陶醉在这美妙的味觉盛宴中。
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