吃大闸蟹的朋友，一定先了解阳澄湖大闸蟹什么时候最肥美?那么接下来就让我们阳澄湖大闸蟹的小编来给您介绍一下。
9月~10月：9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的老练时节，其间阴历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。
11月：真实品味阳澄湖大闸蟹的时节，11月，阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，可是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非通常湖里产出的蟹可比。
健康吃蟹四大注意事项：
1、死蟹绝对不能吃。
当螃蟹病笃或已死时，蟹体内的组氧酸会分化发生组胺。组胺为一种有毒的物质，跟着逝世时刻的延伸，蟹体堆集的组胺不断增加，毒气越来越大，即使蟹蒸熟了，这种毒素也不易被损坏。组胺会导致过敏性食物中毒;类组胺会使食者吐逆、腹痛、拉肚子。因而，千万不要吃死蟹。
2、生蟹醉蟹食不得 。
和醉虾相同，不少饭馆都推出了“醉蟹”，但医师表示，螃蟹生吃的做法极为不可取，螃蟹生长在江河湖海里，又喜食小生物、水草及腐朽动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。
3、吃蟹不要乱嚼一气 。
由于肉蟹的内部结构相对较复杂，不少门客在吃蟹的时分都是把一整块蟹塞到嘴里猛嚼，本来这么不只体味不到螃蟹的鲜美，并且弄不好还会导致食物中毒。
4、吃螃蟹忌喝茶。
有的市民吃螃蟹的时分喜爱喝茶，以为这么能够协助消化，而有的人在吃完螃蟹以后还吃柿子，成果都呈现了腹痛、拉肚子、吐逆等症状。这是由于这两种食物里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后，会凝结成不易消化的块状物，简单导致“胃柿团病”。此外，还有的市民以为吃螃蟹后喝红糖水能够驱寒，但专家却以为这种做法不值得发起。由于糖水归于甜食，简单在体内发生积滞，不利于消化。
爱吃螃蟹的朋友们，一定要了解吃螃蟹的注意事项喔，避免造成不必要的不适。
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