在人们的日常生活中，“大闸蟹”无论是餐桌上还是作为礼品送人都是人们的不二之选，而其本身的真正营养意义也许并非很多人有所了解，作为阳澄湖，我国一大知名淡水湖，其高品质的水资源以及人工的维护等方面使得了大闸蟹无论是外形还是肉质、营养、口感等方面都远高于其他大闸蟹。
大闸蟹中含有多种维生素和矿物质，其中的维生素A就高于其他水陆动物体内所含的量。而维生素B2更是远高于其他肉质的五到六杯，相较于鱼类而言更是达到了六到十倍，相比较于蛋类是两到三倍，其中维生素B1以及磷的含量比普通鱼类高出了六到十倍之多。
一百克的蟹肉中所含的蛋白质、磷、钙、铁等人体所需都是比同类事物高出不少，而蟹壳中也还有蟹红素以及蟹黄素的充分。在古书上也早就记载，使用蟹肉可达到舒筋益气、调理胃起到消食的作用还起到活血祛瘀的效果。如果将蟹壳烧成灰加蜂蜜调和之后还可以去肿毒。在食用方面几乎是老少皆宜，对于儿童成长之中所需的元素补充也有很大帮助，可谓是天然的滋养品。吃大闸蟹对于人体有多少好处。点击看看》》》》》
大闸蟹主要是产自于莲花岛，营养丰富自古以来就享有盛名，可谓是蟹中之王。阳澄湖的水面积一共拥有十八万亩，无论是阳澄湖的水质还是人工管理的方法和系统以及水下的许多植物都成为了螃蟹居住的最佳区域。
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