苏州蟹源坊蟹业进出口有限公司专题

“凡蟹，生烹、盐藏、糟收、酒浸、酱汁浸，皆为佳品。”关于蟹的烹饪方法，最广为流传的还要数“生烹”，即“取活蟹而烹”，通常有蒸和煮两种方法。那么，究竟是蒸着吃还是煮着吃更好呢？