乌贼（墨鱼）的蛋白质含量是较高的，具体来说，每百克墨鱼肉含蛋白质13~17.1克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，还含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体所必需的物质。因此，乌贼是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，老少皆宜，甚至孕妇也可以食用。墨鱼中的蛋白质不仅可以为人体提供能量，还有助于维持肌肉、骨骼和其他身体组织的健康。此外，墨鱼还含有多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁等，这些营养素对人体健康也非常重要。
