鸽子做法有很多,烤乳鸽,菌菇鸽子汤,清炖鸽子汤,卤烧乳鸽等等,比较常见的就是清炖鸽子汤,砂锅里加入清水,放入鸽子肉、姜片、葱段,煮开后小火炖一小时;放入莲子、百合、山药继续炖半小时,加入适量食盐调味,继续炖10分钟即可。
鸽子肉是一种富含优质蛋白质的肉类,它的脂肪含量比其他肉类低,同时富含多种人体所需的氨基酸。另外,鸽肉富含铁、锌、钾等多种矿物质,这些元素有助于增强人体免疫力,并有助于保持身体机能的正常运转。
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