河蚌只要把壳去了，剩下的整块肉都可以食用，包括蚌壳正中的黄包和紧贴于蚌壳生长的一层软体。然而，也有很多人觉得河蚌的某些部位不能食用，比如鳃部。
位于河蚌薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间，两片半包着蚌肉的部位，呈月牙形，软软的，里面显腮状纹理，这部分需要摘除，另外，河蚌的肠子位于腮的旁边，呈管状，里面有黑色泥沙，一端连着蚌体，需要掐断。
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河蚌只要把壳去了，剩下的整块肉都可以食用，包括蚌壳正中的黄包和紧贴于蚌壳生长的一层软体。然而，也有很多人觉得河蚌的某些部位不能食用，比如鳃部。位于河蚌薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间，两片半包着蚌肉的部位，呈月牙形，软软的，里面显腮状纹理，这部分需要摘除，另外，河蚌的肠子位于腮的旁边，呈管状，里面有黑色泥沙，一端连着蚌体，需要掐断。
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河蚌吃鱼粪便吗
一般来说，河蚌是吃鱼粪便的。其实，我们都知道河蚌的主要食物来源之一就包括了鱼虾的粪便，所以说它们是吃的。当河蚌在平时伸出它们的“舌头”在水底挖出一条通道的时候，那些不小心落下的鱼粪和虾粪就成了它的美餐之一。河蚌通常来说是不会主动追逐食物的，它们在平时主要会依靠蚌壳的开合，从而让食物随水进入到它们的体内。这种习性能够很好地让河蚌在水族环境中自给自足，并且，在一定程度上，它们还可以帮助维持水质的清澈。
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