鸽子煲汤是一道营养丰富的佳肴,以下2种煲法可能具有较好的功效:
一、枸杞鸽子汤
材料:鸽子、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐。
做法:将鸽子洗净切块,放入开水中焯水去腥。将鸽子块、枸杞、红枣、生姜、料酒放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时,最后加盐调味。
功效:枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用,与鸽子一起煲汤,能起到补肝益肾、益气养血的功效。
二、山药鸽子汤
材料:鸽子、山药、黑木耳、葱姜、料酒、盐。
做法:鸽子处理干净后切块,山药去皮切块,黑木耳泡发。鸽子块加葱姜、料酒焯水后捞出。将所有食材放入锅中,加水炖煮1.5-2小时,加盐调味。
功效:山药健脾益胃,与鸽子搭配煲汤,可健脾益胃、滋补气血。
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