最简单的河蚌做法就是我们快速的炒河蚌。一般来说,这种做法的步骤具体如下:
准备食材:首先,我们需要选择较为新鲜的河蚌,然后将其清洗干净,并去除它们的内脏和腮。
腌制:用料酒和少量的盐,将其倒在河蚌肉上,腌制个10分钟即可,这样能够去腥并增加底味。
烹饪:热锅凉油,爆香葱、姜、蒜,然后再加入提前腌制好的河蚌肉,快速翻炒。
调味:最后,我们只需要加入少量的生抽、盐、糖等调味料,翻炒均匀。这种做法简单快捷,并且,还可以保持河蚌的鲜嫩口感和营养。
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