鸽子是一种营养丰富的食材,炖汤是一种常见的烹饪方式。以下是一种常见的炖鸽子汤的做法:
1、准备材料:鸽子、枸杞、红枣、葱、盐、料酒、香菇、木耳、金针菇、香叶;
2、处理鸽子:将鸽子洗净,放入冷水煮沸焯一下,去血水;
3、炖煮:焯好水的鸽子放入砂锅,加入料酒、红枣、枸杞、香菇、木耳、金针菇、葱段、香叶,高火炖三小时,然后转小火炖两小时,快出锅时加入盐调味。
鸽子汤的做法有很多种,可以根据自己的口味和喜好进行调整。在炖煮鸽子汤时,可以根据个人喜好加入其他食材,如山药、胡萝卜、党参等,以增加汤的营养和口感。
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