现在正是吃大闸蟹的季节，基本上每家每户都会买回来尝尝鲜，但是自己在家做总感觉没有在饭店吃的好吃，其实清蒸大闸蟹最主要就在蘸料上，只要蘸料配得好，大闸蟹怎么吃都好吃。一定要注意如何正确地吃大闸蟹？
因为大闸蟹的蟹黄和肉比较少，而里面又掺杂一些不能吃的部位，所以吃大闸蟹的顺序很重要。
首先把大闸蟹的蟹腿和蟹钳掰下来。再把蟹腿上的小腿掰下来，把尖爪去掉。用嘴将大腿的两头咬掉一点。接着再将小腿伸进大腿里，将大腿里的肉挤出来。这样就可以蘸酱汁来吃啦，非常的美味，还可以祛寒。
小腿里的肉直接用牙齿来咬，可以咬出来。接下来就是吃螃蟹的大钳子了，螃蟹大钳子中的肉比较多，外壳比较坚硬，需要用牙齿咬开。咬开之后将壳去掉，然后掰掉其中的一个钳子，上面带的肉，就可以直接蘸上酱料来吃啦。
吃完螃蟹的腿和钳子之后，就要来吃螃蟹，最鲜美的蟹黄蟹膏了。这时候就要有讲究了，里面有4样东西绝对不能吃。
第1步，首先把螃蟹腹部的小盖子拔下来。这里面是螃蟹的蟹肠，里面都是排泄物，是不能吃的。
第2步，把螃蟹的蟹壳扒开。扒开之后可以看到螃蟹的蟹壳两边有毛毛虫一样的东西，摸上去软软的，这是蟹腮，是螃蟹身上最脏的地方，里面含有大量的微生物和脏东西，绝对不能吃，要用手把它拔掉。
第3步，在一个膜下面有白色的六角薄片，用勺子将它挑出来，这个是蟹心，蟹心性极寒，对于体质寒凉的人来说千万不能吃。
除了以上三个部位之外，在蟹壳的嘴巴下面还有一样东西不能吃，这个东西就是蟹胃，是螃蟹的消化器官，里面有很多的脏东西，把这些都去除之后就可以吃啦。
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