40天的鸽子主要以谷物和豆类为食。具体可以选择大米、麦麸、糠、玉米等作为主食,同时搭配豆类饲料如豌豆、绿豆等,以提供丰富的蛋白质。此外,还可以适当添加油性饲料如花生、葵花籽等,以及保健砂饲料,以补充必要的营养和矿物质。同时,鸽子也需要小石子或矿物盐来帮助研磨食物和补充矿物质。