鸽子汤加很多食材都可以炖,风味各异,但营养价值都很高,比如用西洋参与鸽子一同炖煮,具有补气养阴、清热生津的功效。用黄芪这些中药材来与鸽子同炖,具有补气养血的作用,适合体质虚弱、气血不足的人群。在常见的食材中,也可以用胡萝卜与鸽子搭配炖汤,胡萝卜富含胡萝卜素和维生素,不仅颜色诱人,还能增加汤品的营养价值。