据不完全统计,全世界的鸡品种超过3000个。在我国,鸡的品种也相当丰富,现有114个地方品种,还有众多培育品种和国外引入品种。这些品种根据不同的分类标准,如地理区域、毛色、用途等,可以进一步细分。例如,常见的肉鸡品种有白羽鸡、黄羽鸡,蛋鸡品种有白来航鸡、褐壳蛋鸡,还有用于特定美食的火鸡、乌鸡等。