阳澄湖大闸蟹怎么吃专题

蒸蟹：蒸食大闸蟹，是安全而美味的食法，蒸蟹之前，需将蟹体洗刷干浄，尤其是鳌足和腹部需反复洗刷，再放在清水中静养数小时，使其吐出污物，排空粪便。然后用线将大闸蟹步足捆扎，使蟹不能爬动。