蟹骨酱是什么专题

品蟹自古就有“四味”之说，“鲜贝之肉”味在肚脐，“甲鱼之肉”味在蟹脚，“鱼肉之肉”味在蟹身，“仙丹之肉”味在膏黄，于是在浙江沿海渔村，将梭子蟹制成蟹糊、蟹酱就是物尽其用的完美诠释。蟹骨酱这道菜就应运而生。