外勤蜂采集大量的花蜜并暂存在位于食管与前胃之间蜜囊中,回巢后吐出花蜜交给负责巢内工作的内勤蜂酿制,内勤蜂将花蜜酿制成蜂蜜后存储在巢房中,等蜂蜜完全酿制成熟后再用蜂蜡封存起来。蜂蜜按照酿制蜂种可以划分成中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等,其中中蜂蜜是中华蜜蜂酿制的,意蜂蜜是意大利蜜蜂酿制的,而黑蜂蜜则主要是新疆黑蜂和东北黑蜂酿制的。