蚂蝗食用可以先使用开水焯一下，然后放油炒的方式进行烹饪，但是如果食用过多水蛭，可能会对胃肠造成一定刺激，引起腹痛、恶心等不适症状。同时可以煎汤内服，也可以入丸、散服用，还可以研末撒或调敷患处。需要注意的是，水蛭有小毒，患者不可以自行盲目使用，以免出现药物中毒的情况。
