蚂蝗通常不被认为是人类食品来源,因为它们可能携带寄生虫和其他病原体。在某些地区,蚂蝗可能被用作传统医学材料,但这并不普遍,且缺乏科学证据支持其安全性和有效性。如果考虑食用蚂蝗,强烈建议咨询下专业医疗人员,并确保遵循当地的法律法规。在大多数情况下,为了健康和安全,最好避免食用蚂蝗。