石斑鱼既可以在淡水中生长,也可以在海水中生长,因此它既可以是淡水鱼也可以是海水鱼。淡水石斑鱼适应于淡水环境,但也能在盐度较低的海水中生存。它们喜欢栖息在水草茂盛、水流缓慢的水域,以小鱼、小虾、昆虫等为食。而海石斑鱼主要生活在海洋中,栖息于珊瑚礁和岩石地带。它们体型较大,体色呈淡黄色或橙黄色,身上覆盖着不规则的黑色斑点或条纹。海石斑鱼以肉食为主,捕食小鱼、贝类和甲壳类动物。