处理石斑鱼的方法主要包括去鳞、去内脏、清洗和腌制。去鳞：石斑鱼的鳞片通常较为细小，处理时需要用钢锯片或者啤酒瓶盖子钉在案板上逆向刮除。确保处理时小心谨慎，以免伤害到自己。去内脏：去除石斑鱼的内脏是处理过程中的重要一步。首先，需要找到并切除鱼鳃，然后清除鱼鳞，接着剖开鱼肚，清除内脏，包括肠子和其他内部器官。清洗：清理完内脏后，应将石斑鱼彻底清洗干净，去除血水和杂质，以确保烹饪出的菜肴干净卫生。腌制：为了去除鱼腥味并增加风味，可以用盐将鱼身和内膛抹一遍，然后加入料酒腌制15分钟。这一步不仅可以
