石斑鱼品种价格排名如下：1、赤点石斑鱼（世界自然基金会选为海洋十宝/濒危）120-180元/斤；2、老鼠斑（易危）139元/斤；3、东星斑135元/斤。
石斑鱼品种及价格因地区和规格而异。以珍珠龙胆石斑鱼为例，1-1.6斤规格的价格在37.5-43元/斤之间；1.6-2斤规格的价格为37-43元/斤；2斤以上规格的价格为36-39元/斤。豹纹鳃棘鲈（红东星斑）1.3斤以上规格的价格在128-131元/斤。请注意，这些价格仅供参考，实际价格可能因市场波动而变化。
