石斑鱼和鲈鱼不是同一种鱼类。石斑鱼主要属于鲈形目鮨科石斑鱼亚科,是一种暖水性的大中型海产鱼类,以其身上遍布的美丽花纹和鲜美的肉质而著称。而鲈鱼则通常指的是花鲈,又称鲈板、四肋鱼等,主要产于中国、朝鲜及日本的近岸浅海,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。