牛肉炖墨鱼中含有丰富的优质蛋白,这些蛋白质在体内可以水解为多种人体必需的氨基酸,有助于身体的修复和生长。此外,这道菜富含维生素A,对维护视力健康,尤其是暗视力有积极作用。而且对妇女在经期、孕期、分娩期和哺乳期特别有益,能养血、通经、稳胎、助产、止血、催乳。