溪石斑鱼是非常好吃的哦。其实,一直以来,溪石斑鱼都是以鲜嫩的肉质和独特的口感而被誉为“淡水鱼极品”。它的味道是非常鲜嫩的,通常来说,它们都是生活在清澈的溪流中,这也使得它们的肉质特别的鲜美。并且,在市场上,溪石斑鱼的价格也是居高不下,甚至一度是达到了百元一斤,这也是进一步的证明了它们的美味和稀有性。溪石斑鱼的个体虽然说是非常的小,但是,它们对于水质的要求是非常高的,可以说比大多数的鱼都高很多,所以一直以来它们都是检验水质标准的鱼类。