河蚌作为一种营养丰富的食材，具有多种功效与作用。以下是对其营养功效与作用的详细阐述：蛋白质：河蚌富含蛋白质，是构成人体细胞、组织的重要成分，有助于维持人体营养均衡，增强体质。微量元素与矿物质：河蚌富含钙、铁、锌等多种微量元素和矿物质。钙元素有助于骨骼的生长发育，预防骨质疏松；铁元素则有助于血红蛋白的合成，预防缺铁性贫血；锌元素则对提高免疫力有重要作用。维生素：河蚌中含有丰富的维生素A、维生素E等，这些维生素在维持人体正常生理功能中起着重要作用。氨基酸与不饱和脂肪酸：河蚌中含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸，这些
