河蚌的营养价值专题

大河蚌的营养价值极高，富含多种营养成分。每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A 243微克等。这些成分对人体有多种益处，如滋阴平肝、明目防眼疾、提高免疫力等。

河蚌又名蚌具有补充营养、补气养血、强筋壮骨、养肤的功效。虽然河蚌营养丰富，但并不是所有人都适合食用，部分人群可能对河蚌过敏，食用后可能会出现过敏反应，在食用河蚌前，需要先了解自己的身体情况。河蚌用来煲汤吃也是很多人都非常喜欢的，首先要把河蚌清洗干净，切成块，然后将河蚌放到锅里面，再倒入适量的水，再加入少量的生姜片和少量的蒜末，以及少量的食用盐和味精，用大火将其煮开，再改用小火，慢慢的将其煮烂，煮成浓汤后就可以吃了。

女人吃河蚌具有消除水肿、缓解贫血、调节激素分泌等功效。因为河蚌是上好的食材和药材，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素a、维生素B2、钙、铁等营养成分，具有消除水肿、调节血压、缓解贫血、促进成长发育的作用。把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离，挖出放入盆中。