河蚌不是脊椎动物，河蚌属于软体动物门，蚌科，是一种无脊椎动物，它们体内没有脊椎骨组成的脊柱。在自然环境中，蚌一般生活在江河，湖泊、池沼、小溪等泥质、沙质或石砾之中。在我国不同地方对河蚌的叫法也是不同的，比较常见的叫法有蚌壳、歪儿等。处理起来真的很麻烦，要把它们一个个用刀撬开，然后取出里面少部分的肉，还要经过多次的揉搓、清洗等。
