河蚌怎么清洗专题

清洗河蚌的步骤如下：1：买回家后，放入清水加盐，漂养两到三天，待其吐尽沙泥。2：用小刀沿蚌壳边缘切缝，撬开蚌壳，将蚌肉和蚌壳分离。3：摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，注意去除肠内的青色污浊。4：用食盐揉搓蚌肉，洗净粘液，再次漂洗，刮去腐质。经过上述步骤，河蚌就能被清洗干净，准备烹饪了。