河蚌咸肉烧青菜是一道美味的家常菜，主要原料包括河蚌、咸肉和青菜。其做法一般包括以下步骤：1，将河蚌处理干净并焯水，咸肉切片泡水去咸味，青菜洗净切段；2，在锅中热油，放入葱姜爆香，加入河蚌和咸肉翻炒，加适量水烧开；3，加入青菜翻炒至熟，加盐等调味料调味即可。这道菜融合了河蚌的鲜美、咸肉的咸香和青菜的清香，营养丰富，口感丰富，适合各种人群食用。
