消化道:河蚌的胃、肠等消化道部位较为脆弱,不易消化,可能含有致病微生物,如细菌、寄生虫等,食用后可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。肝脏:河蚌肝脏中含有大量的毒素,未经处理直接食用可能导致中毒。心脏:河蚌的心脏中含有五氧化二砷,未经处理直接食用可能会引起中毒。肾脏:河蚌的肾脏含有一定量的重金属物质,过多食用可能会导致重金属中毒。