水蛭养殖是一个具有良好市场前景和经济收益的农业项目。水蛭,俗名蚂蝗,是一种传统的特种药用水生动物,其干制品泡制后中医入药,因此发展水蛭养殖拥有良好的市场前景和经济收益。水蛭被誉为“软黄金”和“水中人参”,有很高的药用价值。别看它长得非常丑陋且恶心,但是它可是非常值钱的宝贝,新鲜的水蛭每斤售价70-80元,晾晒干后出售,一斤干水蛭售价可达新鲜水蛭的十倍。