诱捕蚂蟥的方法多样，其中较为有效的一种是利用其喜食新鲜血液的特性。可以将猪血、牛血等动物血液涂抹在丝瓜络、废棉花或稻草上，然后将其置于蚂蟥出没的水域中。蚂蟥被血腥味吸引后会附着其上，待其饱食后难以脱身，此时即可收集。另外，也可使用装有新鲜血液的竹筒或簸箕等工具进行诱捕。注意在操作过程中保持安全，避免被蚂蟥叮咬。
