怎么打开河蚌专题

将河蚌放入水中，慢慢加热或倒入热水，使水温逐渐升高到45度，手伸进去觉得有点烫即可。维持水温一会之后，河蚌会进入一个被麻醉的状态，壳微微张开，斧足伸出，此时趁机将其捞出。用镊子卡在两壳之间不使之闭合，迅速割断闭壳肌即可打开河蚌。