家常河蚌的做法还是比较多的，一般的话，我们可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。比较常见的就是以下几种：1）爆炒河蚌肉：首先，我们需要将河蚌清洗干净，然后将里面的去除黑色物质和鳃，切成薄片后我们就可以将其放到锅中放油爆炒了，在这个期间，我们只需要小火煎香姜片和蒜粒就OK啦。2）河蚌烧豆腐：河蚌清洗干净后，我们可以将其切块，然后与豆腐、黄酒、茴香、大葱、蒜姜等一起烧制。在加入水和黄酒烧制就可以出锅啦。
