泡发墨鱼有以下方法：1、将墨鱼剪成大块，加入冷水自然泡发，约4小时或更长时间，保持风味和营养。2、将墨鱼切成小块放入40-50℃温水中，半小时即可泡发，但可能损失少量营养。3、加碱浸泡：将食用碱溶于清水后，放入墨鱼浸泡至软，可加速泡发过程。无论哪种方法，都要注意泡发后的清洗和去除杂质。
