大闸蟹怎么吃好吃专题

炒蟹粉：将蟹蒸熟，把蟹肉和蟹黄剔出，与鸡蛋、冬菇、荸荠等拌和。锅内放猪油，烧热后，先放入葱末和花椒，再投入拌和的蟹肉和蟹黄；炒3分钟后，倒人用陈醋、料酒、味精、食盐、白糖和酱油调成的黄汤；再炒2分钟，浇上芝麻油，颠翻两下即可。

大闸蟹作为水产珍品，不但风味独特，鲜美可口，而且营养价值高。因此，它自古以来就是我国人民的上等佳肴。

江苏宿迁泗洪县半城镇按照渔业产业“一化五体系”规划及“泗洪大闸蟹”品牌发展战略，大力发展特色渔业。

现在正值炎热的夏季，在吃大闸蟹的时候更要关注大闸蟹的存储，保持大闸蟹存活得久一点，吃到的大闸蟹才更加新鲜。大闸蟹在一年四季都是大家喜欢吃的美食。那么夏季应该如何保存大闸蟹呢？