墨鱼的骨头,也称为海螵蛸,是可以食用的。它富含钙质和其他矿物质,适量食用对身体有益。墨鱼骨可以作为中药材使用,具有固精止带、收敛止血等功效。在烹饪中,墨鱼骨通常可以煲汤,经过长时间小火炖煮,汤中会含有墨鱼骨中的部分营养物质。不过,有些人群如对海鲜过敏的人、患有特定疾病的患者或肠胃脆弱的人应避免食用墨鱼骨。在使用墨鱼骨作为药材时,建议在医生指导下进行。