墨鱼干烤着吃可以是一种独特且美味的烹饪方式。墨鱼干本身富含蛋白质和独特的海鲜风味，经过烤制后，其外皮会变得香脆，内部肉质则保持鲜嫩多汁，口感层次丰富。同时，烤制过程中可以根据个人口味添加各种调料，如辣椒粉、孜然粉等，进一步提升墨鱼干的风味。然而，由于墨鱼干本身较为干硬，烤制前可能需要适当浸泡或处理，以确保其口感更佳。总的来说，墨鱼干烤着吃是一种值得尝试的烹饪方式。
