墨鱼和章鱼哪个营养价值高专题

墨鱼一般指乌贼，章鱼为章鱼科软体动物的通称，乌贼为乌贼目乌贼科动物，两者的营养成分比较相似。章鱼是优质蛋白质的良好来源。蛋白质对于组织修复和细胞生长至关重要。墨鱼富含矿物质，如铁、铜、磷和锌。这些矿物质对于血红蛋白合成、骨骼健康和免疫系统功能至关重要。