这主要是因为墨鱼的体内含有黑色的物质，也相当于是一种蛋白质，是可以食用的，但味道是又腥又腻，回味略带一点甜味。此外，墨鱼的墨汁里还有脂类、16种氨基酸，以及多种微量元素，其中钾、钠、钙、铁的含量很高，非常推荐食用！
