刺猬的药用价值表现在：1、刺猬皮：具有降气镇痛、凉血止血、行气解毒、消肿止痛的功效。2、刺猬肉：在中医中，刺猬肉被用于治疗反胃、胃痛、食少、痔瘘等病症。3、刺猬胆囊：刺猬的胆囊具有清热利胆、消炎的功效，对治疗眼睑红肿有一定的作用。
