中国最大的火鸡品种是海布里德原种火鸡,其体重可达55斤。此外,尼古拉火鸡体型也较为庞大,成年公鸡最大体重可达25千克,母火鸡约12千克。这些火鸡品种具有肉质佳、生长快等特点,在中国有一定的养殖规模。如需更多信息,建议查阅相关养殖资料或咨询火鸡养殖专家。