中国青藏高原及甘肃部分地区有野牛，野牛使牛科植物野牛体型巨大，体长约250厘米至330厘米，尾长约70厘米至105厘米。野牛是中国一级保护动物。它们通常以草、树叶、树枝、竹笋和树皮为食。野牛的雄性和雌性都有角，雄性的角比雌性的大。在这里统计牛亚科当中生活在野外，而且未被人类驯化的牛都统称为野牛。这些野牛除了美洲野牛属这一类，还包括牛属、水牛属、非洲水牛属、麝牛属这几类。
