香辣螃蟹的炒制秘诀在于“辣、鲜、香”。首先，准备新鲜的螃蟹，处理干净后切块。接着，用淀粉和料酒腌制，保持鲜嫩。热锅凉油，加入花椒、干辣椒炒出麻辣香，再加入姜、蒜提香。
然后放入螃蟹，大火快炒，加入豆瓣酱、蚝油、白糖和盐调味，翻炒均匀。最后，收汁出锅，香辣四溢，让人垂涎欲滴！
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香辣螃蟹的炒制秘诀在于“辣、鲜、香”。首先，准备新鲜的螃蟹，处理干净后切块。接着，用淀粉和料酒腌制，保持鲜嫩。热锅凉油，加入花椒、干辣椒炒出麻辣香，再加入姜、蒜提香。然后放入螃蟹，大火快炒，加入豆瓣酱、蚝油、白糖和盐调味，翻炒均匀。最后，收汁出锅，香辣四溢，让人垂涎欲滴！
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香辣螃蟹怎么做法
香辣螃蟹的做法如下：材料：螃蟹6只香辣酱2勺啤酒1罐姜1块洋葱半个蒜瓣5个生抽1勺蚝油1勺白糖1小勺淀粉适量白芝麻、小米辣、葱花适量（可选，用于装饰）步骤：准备好所有的食材，大蒜拍散，洋葱和姜切丝，螃蟹清洗干净用刀从中间切开摆入盘中，加入姜丝和料酒腌制20分钟。腌制好的螃蟹切口朝下蘸取淀粉。放入热油中小火炸制外皮酥脆，捞出备用。锅中留有底油，放入洋葱丝、姜丝、蒜瓣爆香，再加入2勺香辣酱小火炒出酱香味和红油。放入炸好的螃蟹翻炒几下。倒入1罐啤酒。放入1勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖，大火翻炒均匀。煮至汤汁浓稠
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香辣螃蟹家常做法
香辣螃蟹做法还是很简单的，先将螃蟹清洗干净，去掉腮和内脏，切成四块。用料酒和盐腌制10分钟，去腥味。然后开始炒香辣料，锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末、姜末和花椒粉，小火炒出香味。接着加入辣椒粉，继续炒匀。将腌制好的螃蟹块倒入锅中，大火快速翻炒，使螃蟹均匀裹上香辣料。加入生抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使螃蟹充分吸收调料的味道。最后，撒入青葱段，快速翻炒几下，使青葱的香味融入螃蟹中。
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