鳄鱼龟一年体重一般长6-12斤，鳄龟好食肉，只有在食物匮乏时，才会勉强吃植物饲料，人工饲养可以多喂动物饲料，鳄龟吃得多，也会长得比较快。鳄龟咬合力强，有攻击性，饲喂食物时不能像养草龟一样用手喂虾喂肉，它们的性情不如草龟温和，如果是成年大鳄龟，哪怕用镊子喂食，它锋利的牙齿都可能会咬到主人的手臂。还有鳄龟的体型和体重，会受饲养环境的限制，饲养空间越大，它的成长空间大，饲养空间小，其体型就难以发育。有的鳄龟体重可达80~200kg，其攻击力也如鳄鱼一样，对人的威胁性高。
鳄鱼龟一年体重一般长6-12斤，鳄龟好食肉，只有在食物匮乏时，才会勉强吃植物饲料，人工饲养可以多喂动物饲料，鳄龟吃得多，也会长得比较快。鳄龟咬合力强，有攻击性，饲喂食物时不能像养草龟一样用手喂虾喂肉，它们的性情不如草龟温和，如果是成年大鳄龟，哪怕用镊子喂食，它锋利的牙齿都可能会咬到主人的手臂。
还有鳄龟的体型和体重，会受饲养环境的限制，饲养空间越大，它的成长空间大，饲养空间小，其体型就难以发育。有的鳄龟体重可达80~200kg，其攻击力也如鳄鱼一样，对人的威胁性高。
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鳄鱼龟饲料可以直接去网上购买的，一搜能出来一大堆。除了这些，它们在平时还可以吃以下食物：1）肉类食物：鳄鱼龟是属于偏爱肉类食物的动物，比如说，小鱼、小虾、泥鳅、瘦肉、动物内脏等，这些都是它们比较爱吃的，并且，这些食物都富含非常丰富的蛋白质，能够帮助鳄鱼龟的生长和发育。2）植物性食物：鳄鱼龟平时也是会偶尔吃一些植物性食物的，比如说，生菜、萝卜、苹果等，这些食物能够很好地为其提供必要的维生素和纤维素。
鳄鱼龟的烹饪配料多样，可与海底椰、猪瘦肉、无花果、南杏、陈皮等搭配，这些配料不仅丰富了汤的口感，还增加了滋补效果，适合需要滋补的人群。还可用青红椒、大蒜头、生姜丁等作为调料，这些食材能提升菜肴的香气和口感，使红烧鳄鱼龟更加美味。
鳄鱼龟主要分为大鳄龟和小鳄龟两大类。大鳄龟又称为真鳄龟，而小鳄龟通常指的是拟鳄龟，拟鳄龟包括北美拟鳄龟、佛鳄龟、南美拟鳄龟和中美拟鳄龟等几个亚种。此外，大鳄龟在分类学上有进一步的细分，根据最新的研究，大鳄龟属被确认的独立种有两个：普通大鳄龟和萨万尼大鳄龟。
鳄鱼龟是可食用龟，所以一般在当地菜场也是有出售的，但并不是所有的菜场都有，也是看当地是否受欢迎。鳄鱼龟是龟类中的珍稀极品，具有出肉率高的特点。肉质细腻，味道鲜美。但不是所有人都可以吃。鳄鱼龟是食肉动物，也会吃少量其他杂食。它的食谱非常广，水中各种鱼类小虾，甚至是贝类都是它的猎物，有的个体还能捕食蛇类鸟类，在人工饲养时会吃各种肉类、内脏，还会吃蔬菜水果。
鳄鱼龟三吃，可以红烧、炒饭，还可以煲汤，味道还是很鲜美的，现在饲养鳄鱼龟的人有很多，它们也比较好养，因为鳄鱼龟的环境适应能力强，在2-38摄氏度的环境中都能正常生活。它们夏季不怕热，冬季不怕冷。所以饲养成功率也高。鳄鱼龟食性交杂而且偏肉食性，在人工饲养的时候，可以为它准备小鱼虾、 螺、蚌、昆虫、蚯蚓、蚕蛹、蝇蛆、黄粉虫，平时也可以投喂一些蔬菜瓜果，当然现在一些当地市场也是有鳄鱼龟售卖的。
