鸽子有病的话，大都精神欠佳，不爱活动，离群独处，羽毛松乱，眼无神，呼吸加快；呼吸时喘鸣或从喉头气管发出异常声音，减食或不食，狂饮水或不哺育幼鸽等。健康鸽粪便灰黄、褐黄或灰黑色，呈条状，末端有白色物附着。消化不良或患卡他性肠炎，鸽子排出稀烂的软粪。发热、便秘或缺水，会排出粒状烘。患肠寄生虫病时，排出肉状粪。粪便带有白色和红色粘液，则是出血性肠炎或球虫病。粪便黑色可能是胃或小肠前段出血。
鸽子有病的话，大都精神欠佳，不爱活动，离群独处，羽毛松乱，眼无神，呼吸加快；呼吸时喘鸣或从喉头气管发出异常声音，减食或不食，狂饮水或不哺育幼鸽等。
健康鸽粪便灰黄、褐黄或灰黑色，呈条状，末端有白色物附着。消化不良或患卡他性肠炎，鸽子排出稀烂的软粪。发热、便秘或缺水，会排出粒状烘。患肠寄生虫病时，排出肉状粪。粪便带有白色和红色粘液，则是出血性肠炎或球虫病。粪便黑色可能是胃或小肠前段出血。
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鸽子的血统种类繁多，全球范围内有数百种不同的鸽子血统。例如，比利时、英国、中国、台湾等地区都有各自独特的鸽子血统。比利时的詹森、韩森、凡布利安娜，英国的沙司威尔、特来根，中国的李梅龄、吴淞、黄钟等都是知名的鸽子血统。台湾的鸽子血统则可能包括欧洲鸽、国血鸽（改良的欧洲鸽）和台湾本地鸽的杂交后代。由于鸽子的育种是一个持续的过程，新的血统可能会不断产生，而现有的血统也可能通过杂交和选择性繁殖发生变化。因此，确切的血统数量是动态变化的，并且很难给出一个固定的数字。
鸽子的特点有很多，比如：1、它们是“一夫一妻”制的鸟类，非常专一。2、鸽子通常在白天活动地比较活跃，频繁采食饮水。晚上则在棚巢内安静休息。3、鸽子具有很强的记忆力，甚至产生牢固的条件反射。对经常照料它的人，会很快与之亲近，并熟记不忘。若平时粗暴地对待它们，往往会不利于饲养管理。
不同的寄生虫症状是不同的，比如体内有虫，如毛滴虫病，鸽子会出现脐部红肿、干酪样病变、站立不稳、发育不良。食欲减少、饮水增加、排泡沫状黄色粘液样稀便、消瘦、嗉囊积液、肝脾异常可见病灶。还有就是体外有虫，如羽虱，鸽子会出现神经紧张、不安、无法安稳睡眠。疥癣虫，鸽子会出现羽毛断裂、脱落的问题，如果遇到这些情况，需要高度重视，尤其是赛鸽，一旦滋生了某种寄生虫，轻则影响信鸽的身体素质，直接影响比赛成绩，重则危及生命导致死亡。
有白色的鸽子，自然有黑色的鸽子。纯黑的鸽子，是一种非常罕见的鸽子品种，也被称为全黑鸽、黑皮鸽。纯黑的鸽子通常是黑色的，没有任何其他颜色的混合。这种鸽子的产地比较广泛，可以在欧洲、美洲、亚洲等多个地区发现。一羽黑色的鸽子配其它羽色的鸽子，往往都会加深另一种羽色的鸽子的颜色。可能出现白爪变黑爪的情况，嘴巴变黑，羽毛变得比较深色等等情况。
红烧鸽子是有营养的。鸽子肉富含蛋白质、维生素 A、维生素 B 族、维生素 E 以及钙、铁、铜等矿物质。蛋白质有助于身体组织的修复和生长，维生素和矿物质对维持身体正常生理功能起着重要作用。然而，在红烧的烹饪过程中，可能会使用较多的油、盐和糖等调料，这在一定程度上可能会增加食物的热量和脂肪含量。但总体来说，只要适量食用，红烧鸽子仍然能为身体提供一定的营养。
