黑水虻蛋白含量45%-48%,脂肪34%-35%,无论从原物质,或是干粉,黑水虻的粗蛋白含量都和鲜鱼,鱼粉及肉骨粉相近或略高。
黑水虻富含蛋白质,因而可利用黑水虻提取蛋白质,用于食品工业、发酵工业、橡胶工业等;同时黑水虻的氨基酸组成比较合理,因此可用来制取水解蛋白和氨基酸。氨基酸可用来作药品,治疗一些由于氨基酸缺乏而引起的疾病,也可以加工成保健食品,或作食品强化剂,还可用于制造化妆品。
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