鼓虾怎么做？一起来了解一下！

在海洋硬底质和软底质环境中，它是最常见的虾，有时在物种和个体数量上都是占主导地位的十足类。鼓虾营自由生活或共生生活，许多鼓虾与其他生物如海绵、刺胞动物、软体动物、棘皮动物、其他甲壳动物、螠虫动物和虾虎鱼等共生。那么鼓虾怎么做？一起来了解一下！

1、食材：西蓝花1棵，红甜椒片适量，蒜3瓣，姜3片，葱1根，干豆豉30克，料酒4大匙，生抽1大匙，白糖、盐各半小匙。
2、将虾剪去虾须、虾枪，并从虾头至虾尾的方向剪开虾皮，用刀沿着虾背将虾肉片开，最后用牙签剔除虾线。
3、干豆豉放入碗中，倒入料酒浸泡15分钟，把豆豉泡软后，倒掉料酒，把豆豉冲洗一下，沥干。

4、西蓝花掰瓣，西蓝花的根去皮后改刀切成条；锅中倒入清水煮开，放入盐和植物油，加入洗净的西蓝花氽烫1分钟左右，捞出后沥干水分。
5、起锅热油，放入豆豉煸炒出香味，然后加入葱、姜炒香，倒入虾翻炒，再将料酒、生抽、清水和白糖搅匀，并淋入锅中炒匀，盖上锅盖，焖3分钟左右放入西蓝花、红甜椒片以及盐炒匀即可。