龙趸体型比一般的石斑鱼要大很多，一般成年的龙趸体长为60至70厘米，体重为30至40千克，而石斑鱼一般在60厘米以内。
此外，龙趸身体形状像长椭圆形，嘴巴较大，身体颜色暗且无斑点，而石斑鱼身体颜色亮黑且有很多黑点。而且龙趸肉质紧实，口感好于一般石斑鱼，能做多种海鲜佳肴。虽然货源稀少、售价昂贵，但仍受老饕们青睐。
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龙趸体型比一般的石斑鱼要大很多，一般成年的龙趸体长为60至70厘米，体重为30至40千克，而石斑鱼一般在60厘米以内。此外，龙趸身体形状像长椭圆形，嘴巴较大，身体颜色暗且无斑点，而石斑鱼身体颜色亮黑且有很多黑点。而且龙趸肉质紧实，口感好于一般石斑鱼，能做多种海鲜佳肴。虽然货源稀少、售价昂贵，但仍受老饕们青睐。
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